化合物の総称としてのアルコール　~ アルコールとエタノール① ~

はじめに

「手指消毒用アルコール」や「アルコール飲料」など、日常生活でよく耳にする「アルコール」ですが、具体的にどんな成分、どんな性質をもったものか分かりますか？

アルコールとは
①炭化水素の水素をヒドロキシ基(-OH)で置換した構造の化合物の総称
②エタノール(エチルアルコール)のこと
という大きく2つの意味を持ちます。

このページでは、①総称としてのアルコールについての解説をいたします。
なお、②エタノール(エチルアルコール)のこと については別のページで解説しております。

アルコールとエタノール②
工業用アルコールと呼ばれるエタノール
はこちら

アルコールの代表的な性質

水溶性

アルコールは、親水性であるヒドロキシ基(-OH)を持っているため、エタノールなどの低級アルコール*やグリセリンのようなヒドロキシ基(-OH)の多いアルコールは水に溶けやすい性質を持っています。炭素数の割合が多くなると、炭化水素の性質が強くなり水に溶けにくくなります。
*アルコール分子中の炭素原子が少ないもの(一般的に炭素原子数が5以下)を低級アルコール、多いものを高級アルコールと言います。

沸点・融点

アルコールは分子量が同程度の炭化水素と比較すると、沸点や融点が高い傾向にあります

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